二年生フード基礎の授業がありました！
今回は記念祭で販売するリンゴジャムの製造です。

まずリンゴの皮をむき、薄く切っていきます。

次に、薄く切ったリンゴを二重釜に入れ、加熱していきます。
リンゴの水分が出てくると、砂糖・クエン酸を分けて加えていきます。
糖度が一定に達すると加熱を終え、充填の作業に移ります。


重さを量りながら一つ一つ詰めていきます。

蓋を閉めて授業は終わりました。
この後殺菌をして完成です！
記念祭では、１つ400円の販売になります。
様々な加工品の販売もありますので、
是非園芸高校記念祭にお越しください！