バイオサイエンス科の活動ブログ

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新2年生 春季実習報告その3

バイオサイエンス科の2年生から始まる選択専門領域の一つが食品栄養です。これは1年生での食品化学が基礎になります。

今回の実習は1年生の食品化学の総まとめとして滴定による「市販食酢」の酸度測定です。

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理科の化学実験では、実用性についてあまり説明されませんが、バイオ科の食品化学は実技実験として実用性が大切になります。

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1年間勉強してきた技術を駆使して、課題を解いていきます。

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最後は、分析担当の先生の厳しい(やさしい?)チェックがまっています。

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ちょっと手こずったひともあったみたいですが、朝9時からはじまった実験も午後1時には全員合格できたようです。ご苦労さまでした。