4月3日、豊後高田流そば打ち段位認定会「初段」試験に農産加工学研究部部長の３年生石井さんがチャレンジしました。

 

大分県の豊後高田そば道場で初段試験を受験（そば粉560g、つなぎ140g）。

 

技術的に他の受験者を圧倒して合格。合格後、部長の麺の写真を撮る人もちらほら。

 

試験後、道場主の山本剛志氏の見本打ちを見学しました。

（引率された先生からのレポートでした。）