バイオサイエンス科の活動ブログ

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期末考査も終わり研究活動が本格化・3年「課題研究」

期末試験も終わり3年生の「課題研究」の取り組みが一層熱をおびてきました。これから夏の実習の間、3年生はデータや成果を得ることを目標に一生懸命になる季節が続きます。

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微生物チームでは乳酸菌の雑菌抑制作用の実験がすすんでいます(左)。 醗酵チームでは夏のプロジェクト発表の準備が着々と進行中(右)。

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食品製造チームではパンと水の関係についての調査実験(左)や野菜を材料にデザートゼリー開発(右)などが進んでいます。

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食品科学のチームではチーズの製造過程(左)やモモジャムの開発(右)などが進んでいます。