冬の果樹園は葉が散り、当然果実もついていないので、一見何も作業がないように見えますが、冬こそ果樹で一番難しいせん定の作業です。
せん定は都市園芸コースの生徒が学びますが、習得するまで一苦労です。
なぜなら、樹種によってせん定の方法を微妙に変える必要があるためです。
各樹種の特性にあったせん定方法があります。
しかし、基本的な部分は共通するところも多いので、何度も繰り返すことでせん定の基礎を体に叩き込みます。