環境緑化科の活動ブログ 1年生農業と環境 2024.01.24 1年生の農業と環境の実習でタクアンを作りました。 農業と環境の畑で収穫したダイコンを年末に干し、そのダイコンを使用しました。 ダイコンをきれいに拭く ダイコンを良いサイズにカットする 全てを良いサイズにカット ダイコンの総重量を計測し、塩と糠の割合を決める 塩を5%と糠を15%で計算をする 塩を入れる 糠を入れる 柑橘系と唐辛子を入れる よく混ぜる 円を描くように敷き詰めていく 最後に葉蓋をする 重石をして3週間ほど漬ける Prev Next 一覧へ戻る