環境緑化科の活動ブログ

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1年生農業と環境(たくあん漬け)

先日、1年生の農業と環境で育てた大根を使って、たくあん作りを行いました。

ダイコンをきれいに拭く
葉の部分を切り落とす
葉の部分を切り落とす
重さを量って、塩とぬかの量を決める
ダイコンを縦に半分に切る
ダイコンを敷き詰める
ダイコンを敷き詰め、ぬかと塩、鷹の爪、柑橘類を混ぜる。
上に葉を敷き詰める
重りを置いて、一か月ほど待つ

学年末考査の最終日に回収します。

出来上がりが楽しみです。